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Depuis l'ancêtre Etienne Bailly, vigneron à Villié il y a près de 4 siècles, Dominique Piron est la 14ème génération de vigneron dans la famille, c'est pourquoi Bebloom s'est associé avec lui pour le "Beaujolais nouveau", D. Piron a bien voulu donner pour Bebloom ses premières impressions :
"Les faibles rendements et le peu d'acidité dus aux gelées d'avril et à la canicule de cet été font de 2003 un millésime très atypique : le vin est plus riche et plus mature qu'à l'ordinaire, avec des tanins ronds et des goûts de fruits rouges (cassis, groseille, fraise) très prononcés."
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